Catégorie : Recettes de noël
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Recette de Fricassée de Volaille à l’Ancienne
Vous allez adorer cette recette de fricassée de volaille à l’ancienne, c’est un grand classique de la région Rhône alpes, un plat particulièrement savoureuse, riche, à base de chair de volaille, d’une sauce et d’une garniture au choix après une salade légère c’est gourmand. C’est la nourriture réconfortante originale française. Essayez ce plat de la…
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St jacques au whisky
Une envie de raffinement, d’un plat léger mais de beaucoup de plaisir en bouche…. Une envie de Noix de Saint Jacques. Cette recette est à préparer pendant les fêtes de fin d’année. je vous propose une délicieuse recette de Noix de Saint-Jacques… Nos ingrédients préférés de Noël se retrouvent en une seule bouchée avec cette…
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Pommes de terre farcies au confit de canard
Découvrez cette façon originale de préparer le confit de canard. Le mariage des saveurs est idéal dans cette recette où les pommes de terre garnies de confit de canard mijotent doucement et longuement en cocotte : un délice ! Une recette raffinée, qui utilise des cuisses de canard confites, de la pomme de terre et…
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Terrine de saumon aux crevettes
Une petite terrine simple à faire et savoureuse. Avec le retour du soleil, agréable à déguster en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade. C’est le moment idéal pour réaliser cette belle terrine de Poisson parfaite à présenter pour une entrée légère et raffinée. Je l’ai réalisée dans le moule tablette Demarle, idéale pour…
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Saint-jacques gratinées au comté et champignons au Porto
Voici une petite entrée de Saint jacques à la fois chic et facile qui devrait faire son petit effet. Pour tout vous dire j’ai utilisé des Saint-jacques congelées qu’il me restaient et que j’ai laissé décongeler dans du lait… ni vu ni connu ? Vous pouvez également servir des crevettes ou des moules et pourquoi…
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Cassolettes de noix de saint-jacques et gambas aux girolles, sauce au noilly prat
Les fêtes de fin d’année approchant à grands pas, nous allons essayer dans nos prochains articles de vous proposer des recettes raffinées et un peu plus élaborées dans leur composition ou dans leur présentation afin que vous puissiez y puiser des sources d’inspiration pour vos futures recettes. Nous commencerons donc cette série festive avec une…
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Pain d’épices
Un pain d’épices comme préambule aux premières douceurs et gâteries que nous allons réaliser pour la période des fêtes qui s’en vient. Un classique qui nous rappelle souvent de merveilleux souvenirs d’enfance, tellement agréable (et rapide) à faire soi-même ! Nous abordons la dernière semaine de novembre avant la frénésie des préparatifs pour les fêtes.…
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Choucroute alsacienne : la meilleure recette
La choucroute est un plat typique d’Alsace qui peut effrayer les cuisiniers amateurs par son apparente complexité. Découvrez la recette facile de la Choucroute alsacienne. Du chou fondant, des pommes de terre, du lard et des saucisses de Montbéliard et le tour est joué pour épater vos amis ou votre famille. Pourtant, il est relativement…
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Foie gras au jambon de Bayonne
Découvrez ce Foie gras au jambon de Bayonne. Cette année j’ai voulu réaliser un foie gras enroulé de jambon de Bayonne. Un peu de technique mais rien de bien compliqué en suivant le pas à pas. Une préparation qui fera son petit effet sur votre table. Noël et le nouvel An arrivent bientôt, tout le…
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Coquille de Noix de St-Jacques et Homard au Champagne
Vous avez envie de changer des Saint-Jacques simplement poêlées dans un peu de beurre ? Lancez-vous dans la réalisation de notre délicieuse recette de Saint-Jacques et Homard poêlées au Champagne. Découvrez cette recette de Coquille de Noix de St-Jacques et Homard au Champagne. Une entrée savoureuse et festive sublimée par un délicieux champagne. Festive et…
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Les profiteroles au jambon et aux champignons
Traditionnellement servies en dessert, les profiteroles se refont une beauté et se transforment en jolies petites bouchées pour l’apéritif ! Il suffit de réaliser des mini choux maison puis de les garnir de jambon, aux champignons et à la sauce au cidre qui apportera beaucoup de saveur et une texture crémeuse très agréable qui ravira…
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Chaussons Feuilletés a la Pissaladière
Des fois on a envie de se régaler sans beaucoup se mettre pendant des heures a concocter une entrée ou une recette quelconque. Cette recette de chaussons feuilletés a la pissaladiere sera idéale pour un apéritif estivale ou pour une entrée servie avec une petite salade C’est le cas avec cette recette express de chaussons…
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Cake aux noix de saint-jacques et aux herbes
Je vous ai proposé une recette de saint-jacques, mais très différente !! Un Cake qui mérite sa place sur nos tables pour les fêtes de fin d’année. La coquille Saint Jacques est sans aucun doute le mollusque préféré pour les fêtes. Je vous la propose aujourd’hui travaillée sous la forme d’une délicieuse Cake. A offrir…
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Samossas de foie gras aux épices
Les fêtes de fin d’années approchent, et vous commencez déjà à préparer vos menus ? Vous souhaitez épater vos convives Pour l’apéro ou pour vos entrées, nous vous faisons aujourd’hui découvrir une recette rapide, exclusive, et sublimement bonne…. les samoussas au foie gras aux épices ! Entraînez-vous dès maintenant et gardez cette recette de samossas…
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Les verrines de foie gras et de pommes en crumble de pain d’épices
On adore les verrines sophistiquée à servir le jour de Noël ou pour le réveillon, elles sont Idéales pour les fêtes de fin d’année. Fêtons Noël tout en légèreté avec ces petites verrines ! Cette fois-ci ce seront des verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d’épices une recette pas franchement light,…