Les bonnes framboise sont apparues sur les étals alors j’ai eu envie de faire un gâteau rapide, simple et trèèèèèèèèèèèèès bon. Le gâteau petits beurres a la framboise est une recette très ancienne préparée depuis longtemps par nos grands-mères.
Réalisé en alternant les couches : biscuits et crème, le dessert prend ainsi de la hauteur…En plus d’être très Simple et rapide à réaliser, son énorme atout est d’être Sans cuisson.
Un délice à partager pendant la Pause-café ou Pour le Goûter.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps d’attente : 4 heures
Recette pour un cadre de 17cm/25cm
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients :
Pour la crème pâtissière :
– 1 litre de lait
– 140g de sucre
– 120g de farine
– 3 œufs + 1 jaune
– 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
– 250g de framboises
– 24 petits beurre
Pour le sirop :
-1/4 de litre d’eau
– 20g de sucre
Pour la déco :
– du sucre glace
– quelques framboises
– quelques feuilles de framboisiers
Préparation de Gateau de petits beurres a la framboise
_ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.
_ Pendant ce temps, battre les œufs entiers, le jaune et le sucre. Ajouter la farine.
_ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur la préparation précédente.
_ Remettre quelques minutes sur le feu pour faire épaissir.
_ Réserver.
Préparer le sirop:
_ Faire chauffer l’eau et le sucre au micro onde et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement incorporer.
_ Plonger les petits beurre dans le sirop et tapisser le fond du moule (ici un cadre pâtissier posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé).
_ Verser la moitié de la crème pâtissière sur les biscuits imbibés puis recouvrir avec une bonne couche de framboises.
_ Verser le restant de crème pâtissière et placer une nouvelle couche de petits beurre imbibés dans le sirop.
_ Réserver au moins 4 heures au frigo avant de démouler.
Bon appétit !!!
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