Gateau de petits beurres a la framboise

Gateau de petits beurres a la framboise

Les bonnes framboise sont apparues sur les étals alors j’ai eu envie de faire un gâteau rapide, simple et trèèèèèèèèèèèèès bon. Le gâteau petits beurres a la framboise est une recette très ancienne préparée depuis longtemps par nos grands-mères.

Réalisé en alternant les couches : biscuits et crème, le dessert prend ainsi de la hauteur…En plus d’être très Simple et rapide à réaliser, son énorme atout est d’être Sans cuisson.

Un délice à partager pendant la Pause-café ou Pour le Goûter.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps d’attente : 4 heures
Recette pour un cadre de 17cm/25cm

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients :

Pour la crème pâtissière :
– 1 litre de lait
– 140g de sucre
– 120g de farine
– 3 œufs + 1 jaune
– 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
– 250g de framboises
– 24 petits beurre
Pour le sirop :
-1/4 de litre d’eau
– 20g de sucre
Pour la déco :
– du sucre glace
– quelques framboises
– quelques feuilles de framboisiers

Préparation de Gateau de petits beurres a la framboise

_ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.

_ Pendant ce temps, battre les œufs entiers, le jaune et le sucre. Ajouter la farine.

_ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur la préparation précédente.

_ Remettre quelques minutes sur le feu pour faire épaissir.

_ Réserver.

Préparer le sirop:

_ Faire chauffer l’eau et le sucre au micro onde et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement incorporer.

_ Plonger les petits beurre dans le sirop et tapisser le fond du moule (ici un cadre pâtissier posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé).

_ Verser la moitié de la crème pâtissière sur les biscuits imbibés puis recouvrir avec une bonne couche de framboises.

_ Verser le restant de crème pâtissière et placer une nouvelle couche de petits beurre imbibés dans le sirop.

_ Réserver au moins 4 heures au frigo avant de démouler.

Bon appétit !!!

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