Catégorie : Pains

  • Brioche moelleuse facile

    Brioche moelleuse facile

    Voilà une recette de brioche que je fais depuis l’âge de 15 ans. J’ai appris quelques années plus tard qu’elle était la recette de base des pains au lait chez les boulangers. Sa mie est moelleuse et aérée et sa texture fond dans la bouche. Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser……

  • Petits pains italiens à l’ail persil et parmesan

    Petits pains italiens à l’ail persil et parmesan

    Cela fait un moment que je n’ai pas propose de pain et pourtant je boulange toujours et pleins de recettes sont en attente d’être publiées, parmi mes pains préférées le pain italien l’ail, on ne se lasse pas de la déguster. Pour mes papilles, ces petits pains vont parfaitement bien avec des produits ou une…

  • Pain d’épice à l’ancienne de Ch. Felder

    Pain d’épice à l’ancienne de Ch. Felder

    Cette recette pour moi reste LA meilleure recette de pain d’épices, définitivement c’est une tuerie. Un goût unique, rien à voir avec celui du commerce, une saveur à découvrir. Pain d’épices à l’ancienne, une recette proposée par Christophe Felder et réalisée sur le tournage de l’émission Les Gastronautes. Un {presque} Vrai pain d’épices tout y…

  • Pain ménage de nos grands-mères

    J’aime bien faire mon pain maison de temps à autre. Je tiens cette recette de ma grand-mère qui cuisait ce pain en grande quantité pour ses nombreux enfants. Cette recette m’a été transmise oralement par ma grand-mère. Le pain est toujours excellent, donc je la partage aujourd’hui avec vous. Le pain non utilisé se congèle…

  • Baguette Inratable fait maison

    Baguette Inratable fait maison

    Je voulais une recette traditionnelle… On se met à chercher sur le net, à bloguer sans répit pour avoir LA recette… Mais en fait, le pain c’est simple non? Cette recette de baguette de pain que je trouve fantastique (vous vous en rendrez compte en voyant les photos), je l’avais trouvé sur le site de…

  • Le pain d’épices de mes rêves pour Noël

    Le pain d’épices est un gâteau au miel aromatisé avec diverses épices. Un classique qui nous rappelle souvent de merveilleux souvenirs d’enfance, tellement agréable (et rapide) à faire soi-même ! La recette de ce pain d’épices facile minute est parfaite pour les plus pressés des pâtissiers, ou pour les novices en la matière. En un…

  • Pain de Viande Italien Parmesan et Gratiné

    Pain de Viande Italien Parmesan et Gratiné

    Pesant pour l’estomac, le pain de viande? Pas celui-ci, qui fait l’objet de cette recette revisitée aux saveurs d’Italie! Facile à réaliser, ce mets fort goûteux a l’avantage d’afficher une faible teneur en calories. Une version qui rend tout léger! Savourez ce pain de viande à l’italienne. Composé de viande hachée de boeuf, de sauce…

  • Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser

    Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser

    Une recette que j’adore préparer pour le petit-déjeuner de ma petite famille ? Une délicieuse brioche moelleuse et fondante en bouche, avec une mie filante…. J’ai testé plusieurs recettes. J’ai modifié la quantité des ingrédients, le temps de pousse, plus ou moins de sucre, plus ou moins de beurre, de lait…. jusqu’à trouver l’équilibre parfait.…

  • Recette de pâte à brioche rapide et facile

    Recette de pâte à brioche rapide et facile

    Voici comment réaliser votre pâte à brioche sucrée maison facilement. Sans MAP ni mélangeur électrique, tout simplement à la main. Incontournable technique de pâtisserie, la pâte à brioche est loin d’être aussi difficile à faire qu’on le pense et est tellement appréciée lorsqu’elle est faite maison. Vous pourriez transformer plus tard votre pâte en brioche,…

  • Baguettes maison sans machine ni robot

    Baguettes maison sans machine ni robot

    Vous avez 2 fois 10 minutes à perdre dans la journée? Faites des baguettes. D’une grande simplicité et d’une rapidité inégalable. La partie la plus technique réside dans l’ouverture du paquet de levure. Bon il faut quand même laisser reposer ou au moins 4H. Je vous garantie que vous allez tous les bluffer, amis, famille…

  • Petites Brioches au Lait

    Aujourd’hui c’est mercredi, alors avec les enfants nous avons fait des petits pains au lait tous ronds, tous bons !! au sucre et au pépites de chocolats histoire de plaire au plus grand nombre. Le verdict est tombé, avec les enfants faut pas se tromper : “maman c’est trop bon, elles sont meilleures qu’à la…

  • Voici comment faire du bon pain maison : la recette en seulement deux minutes

    Quelle grande satisfaction nous éprouvons quand, dans le confort de nos maisons, nous préparons la nourriture nous-mêmes, sans aller l’acheter au supermarché, ou dans la petite épicerie du coin. Et le pain, la nourriture essentielle que nous mangeons tous les jours, est encore meilleur et parfumé si nous le préparons nous-mêmes. Voici les étapes nécessaires…

  • Le pain gâteau de ma grand mère

    Le pain gâteau c’est encore un truc typique du Nord, ce n’est pas du pain, ce n’est pas un gâteau … et oui, c’est entre les 2 ! Tout d’abord, la levure utilisée ici est de la levure fraîche de boulangerie et non de la levure chimique, en fait c’est une pâte levée sucrée drôlement…

  • Pain perdu façon grand-mère

    Pain perdu façon grand-mère

    Avec les repas de fêtes, il reste beaucoup de pain. Celui-ci est devenu forcément rassi, dur, donc plutôt de le perdre, au bon souvenir de ma grand mère… Elle en faisait du pain perdu. Le pain perdu comme faisait ma grand mère, une vrai gourmandise quand on en mangeait ! C’est bon au petit déjeuner…

  • Recette : Pain de poisson

    Découvrez la recette du Pain de poisson. Ce pain de poisson remplie des saveurs de la mer ne peut que vous faire fondre. Un met équilibré et frais à servir en entrée à toute occasion. Plus simple, il y en a peu ! Le pain de poisson est un véritable délice qui ne prend pas…