Gratin d’emmental grand cru sur poireaux fondants et pétoncles au curry

Donc, pour la recette, il vous faut :

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES
RECETTE POUR : 4 PERSONNES

Ingrédients (pour 4 personnes ) :

– 400  G DE PÉTONCLES SURGELÉS
– 2 POIREAUX
– 80  G D’EMMENTAL GRAND CRU RÂPÉ
– 30  G DE BEURRE
– 20  CL DE CRÈME LIQUIDE
– 2  C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
– 1  C. À SOUPE RASE DE CURRY DE MADRAS
– SEL ET POIVRE

Préparation:

Etape: 1
Lavez les poireaux et taillez-les en petits tronçons.

Annonce

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer les poireaux 10 minutes à feu moyen.

Ajoutez la crème et la moitié du curry. Salez et poivrez.

Laissez mijoter 5 minutes pour que la crème réduise légèrement.

Etape: 2
Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez les pétoncles décongelés 2 minutes à feu vif.

Salez, poivrez et saupoudrez du reste de curry.

Etape: 3
Préchauffez le four en position gril. Répartissez la fondue de poireau dans 4 plats à gratin individuels.

Ajoutez les pétoncles et parsemez d’emmental râpé.

Enfournez pour 8 minutes. Servez bien chaud.