Catégorie : Recettes de noël
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Terrine de foie gras tradition recette pas chère
La terrine de foie gras est la recette de Noël par excellence. C’est une recette traditionnelle présente sur beaucoup de tables de fêtes. Il s’agit de cuire le foie de canard et de l’assaisonner avec du porto et de la muscade. Faire son foie gras soi-même, c’est possible ! En privilégiant un foie gras cru…
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Terrine de foie gras grillé de Jean-François Piège
Alors qu’un bon foie gras fait maison selon la recette d’un grand chef ça en jette pour l’entrée non ? Une recette de Jean-François Piège, testée pour les Fêtes l’année dernière et que je refais cette année, tellement elle a fait l’unanimité. Recette facile à réaliser, imaginée par le chef Jean-François Piège, la terrine de…
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Saint-Jacques à la crème
Voici Noël et le nouvel An qui approchent, et avec cette occasion, une excuse de savourer de succulents plats évidemment très gourmands. Bon À Savoir vous offre aujourd’hui cette savoureuse recette de Saint-Jacques à la crème facile, un véritable délice ! Plus simplement les Saint-Jacques sont cuisinées, plus elles révèlent leur goût subtile. Cette recette,…
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Terrine de foie gras de Joël Robuchon
Découvrez cette recette de Terrine de foie gras de Joël Robuchon. Signée, Joël Robuchon, cette recette de terrine de foie gras est une valeur sûre. Apprenez à déveiner votre lobe de foie gras, à l’assaisonner et à le cuire dans une terrine, à filtrer sa graisse. A préparer au minimum 5 jours avant la dégustation.…
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Bûche mascarpone framboises
Et voilà le bonhomme en rouge est rentré chez lui s’occuper de préparer le prochain Noël, on digère entre deux agapes et je suis avec ma fille et son mari pour une petite semaine encore. Il n’est pas évident de cuisiner loin de ses fourneaux sans son matériel mais quand on aime le faire on…
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Noix de Saint Jacques au Champagne
Pour Noël, nous avions testé une recette de lotte au Champagne prise dans un magazine qui ne m’avait pas totalement convaincue. Toutefois, j’aimais bien l’idée, et j’étais sûre qu’avec quelques modifications cette recette pouvait être une réussite ! Pour le Nouvel An, mes parents étaient à la maison et je voulais reprendre cette recette avec…
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Recette Sablés au beurre de Noël (Butterbredeles)
Une des traditions de Noël en Alsace est de confectionner des Bredeles, des petits sablés que l’on déguste pendant les fêtes de fin d’année. Il existe des dizaines et des dizaines de sortes de Bredeles : à la cannelle, à l’anis, fourrée de confiture, etc. Mais commençons par les plus classiques : les Butterbredeles. Ce…
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Verrine tarte au citron
J’adore la tarte au citron meringuée mais je ne dispose pas toujours du temps nécessaire pour en confectionner. La solution ? Une tarte au citron dans une verrine. Je partage avec vous la recette facile, simple et rapide à faire de ce délicieux et rafraîchissant dessert, une tarte au citron en verrines, une présentation originale…
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Cassolette de st-jacques à la bretonne sur lit de tagliatelles
En manque d’inspiration pour un plat raffiné et festif ? Parmi les milles et une façon d’accommoder les coquilles Saint-Jacques, l’une des plus traditionnelles de la cuisine française est sans conteste la cassolette de Saint-Jacques. Et justement cette recette d’entrée vraiment facile à réaliser est faite pour vous… avec au bout un succès garanti !…
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Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie
Cette recette d’huîtres chaudes est une recette d’entrée idéale pour un jour de réveillon ou la st Valentin. Elle se prépare au dernier moment. Certains n’apprécient pas les huîtres fraîches, ils aimeront peut-être la version cuite, avec une touche normande : du cidre et de la crème. Originale et savoureuse, découvrez notre recette: Huîtres, crème…
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Verrines au saumon et à l’avocat, façon tiramisu
Fan du tiramisu au chocolat ? Partant du concept de tiramisu, j’ai voulu innover et faire une version salée tout aussi facile à réaliser que son homologue sucrée. Une entrée chic, qui fait mouche! Découvrez la recette des Verrines au saumon et à l’avocat, façon tiramisu, une déclinaison salée du dessert italien à tomber, chic…
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Galettes de pommes de terre au saumon
Des petites galettes façon rosti qui se marient très bien avec le saumon et la crème. Parfait pour un brunch du dimanche. Une recette équilibrée avec légume, protéine et féculent Saumon fumé? incontournable de la semaine, à avoir absolument dans votre carnet de recettes ! Simple et efficace, avec sa crème légère au citron verre,…
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Cassolettes de langoustines aux girolles
Lors des repas de fêtes de Noël ou du Nouvel An, la première impression est essentielle pour épater vos convives. Aussi, pas question de rater votre entrée ! Cette recette est à déguster au choix entrée ou en plat (dans ce cas il faut doubler les doses) J’avoue c’est assez étonnant comme mélange, mais c’est…