Un délice à inviter pour de Noël la confiture de clémentine fait maison

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients pour 4 personnes

– 1,3 kilogramme de clémentines de Corse, priorisez les produits biologiques
– 750 grammes de sucre
– 20 grammes d’eau
– 1 citron

Ustnsiles :

– Une bassine en cuivre.
– Une spatule.
– ythermomètre pour confiture afin de régler la température durant la coction.

Préparation:

Etape: 1
Divisez l’ensemble des clémentines en deux parts équilibrés ; peler la première partie, et trancher chacune en quatre morceaux.

Annonce

Etape: 2
Prenez l’autre partie des clémentines et scindez-les en petits segments sans les éplucher mais laisser avec l’écorce.

Etape: 3
Transvasez l’eau dans la bassine en cuivre ; divisez le citron en deux morceaux et ajoutez le dans l’eau, par la suite, versez également le sucre.

Etape: 4
Mettez le mélange à ébullition sur un feu léger, jusqu’à ce que 125° C de température soit atteinte.

Etape: 5
Après cela, vous obtiendrez un sirop, ajoutez l’ensemble des clémentines dedans ; laissez en cuisson durant 18 à 20 minutes et remuez avec la spatule très fréquemment.

Etape: 6
Vous obtiendrez un sirop et versez-y l’ensemble des clémentines ; laissez sur le feu durant 18 à 20 minutes et mélangez-le fréquemment,

Etape: 7
Prenez des petites cruches à couvercle ; garnissez chacune du mélange et bouchez-les ; renversez chaque contentant durant 2 minutes ; ensuite installez-les dans un lieu frais pour que le mélange se rafraichisse.