Tiramisu au speculoos du chef Cyril Lignac

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients :

– Speculoos : 250 g
– Mascarpone : 200 g
– Cassonade : 60 g
– Oeufs : 2
– Café froid : 10 cl
– Cacao en poudre mi-amer

Préparation de Tiramisu au speculoos du chef Cyril Lignac

_ Dans le bol du robot, mélangez les jaunes d’oeuf avec la cassonade.

_ Incorporez le mascarpone et lissez la préparation.

_ Montez les blancs d’oeuf en neige ferme.

_ Mélangez-les délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant les blancs à l’aide d’une spatule.

_ Concassez les speculoos, mouillez-les de café.

_ Dans 4 verrines, alternez les couches de biscuit et de crème au mascarpone.

_ Réservez au moins 2 h au réfrigérateur, puis parsemez d’un voile de cacao au moment de servir.