Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 6 personnes
– 500 g de poireaux
– 150 g de pommes de terre
– 100 g de chèvre frais
– 1 bouillon de volaille
– Sel, poivre
Préparation:
Etape: 1
Coupez une partie du vert des poireaux. Fendez-les, passez-les sous l’eau froide en veillant à bien enlever toute la terre logée entre les feuilles. Égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Etape: 2
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites cuire les légumes dans le bouillon de volaille. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes sur feu moyen.
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Etape: 3
Mixez les légumes égouttés avec le fromage de chèvre frais.
Etape: 4
Ajoutez le bouillon de cuisson pour diluer la soupe selon votre goût. Salez, poivrez et servez avec des tartines.
