Recette noix de saint jacques au coulis d'agrumes

Recette noix de saint jacques au coulis d’agrumes

Recette noix de saint jacques au coulis d'agrumes

Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Difficulté: Facile

Annonce

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (6 personnes):

– 18 noix de st Jacques surgelées
– 2 cuillères de fond de veau
– 200ml de jus d’orange
– 100ml de jus de pamplemousse
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 échalotes
– 3 poireaux
– 100g de lardons
– sel poivre huile d’olive.

Préparation de recette noix de saint jacques au coulis d’agrumes

_ Épluchez et émincez les échalotes. Coupez les poireaux en rondelles lavez les et faites les revenir dans une poêle avec les lardons.

_ Ajoutez les poireaux et faire cuire 8 mn. Salez poivrez. Pendant ce temps mélangez jus d’orange, jus de pamplemousse, jus de citron avec le fond de veau faire épaissir.

_ Dans une poêle bien chaude faites cuire les noix de st jacques avec 1 cuillère d’huile d’olive 2 mn de chaque côté. Réservez les. Poivrez.

_ Répartissez la fondue de poireaux aux lardons dans le fond d’ une cassolette, ajoutez 2à3 noix de st jacques, nappez du coulis d’ agrumes.


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