Donc, pour la recette, il vous faut :
Nombre de personnes: 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Temps total : 1 h 05 min
Difficulté : Facile
Ingrédients:
– 25 cl de lait
– 2 oeufs
– 65 g de beurre
– 150 g de fromage râpé
– 100 g de lardons allumettes fumés
– 53 g de farine
– 1 cuillère à café de muscade
– Poivre
– Sel
Préparation:
Etape:1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6)
Etape: 2
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
Etape: 3
Travailler les jaunes avec le beurre fondu. Incorporer la farine puis le lait tiédit (en 2 ou 3 fois)
Etape: 4
Ajouter le fromage, la noix de muscade, saler et poivrer
Etape: 5
Bien mélanger
Etape: 6
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation avec une maryse
Etape: 7
Au fond du moule, beurré, répartir les lardons puis couvrir avec la préparation
Etape: 8
Enfourner 35 minuter (le gâteau doit être doré sur le dessus et tremblant à l’intérieur).
