Le pain d’chien, qu’est-ce donc ? C’est une recette originaire du Nord de la France. Un pudding au pain qui permettait d’utiliser les restes de pain dans les familles de mineurs.
Agrémenté de rhum, il peut aussi contenir des raisins secs, des abricots ou du chocolat.
Une recette à tester si vous ne savez pas quoi faire de vos morceaux de pain un peu secs. La prochaine fois pour moi ce sera chocolat, sans rhum pour un régal assuré !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 500 g de pain sec
– 1 litre de lait
– 150 g de vergeoise blonde
– 3 œufs
– 2 poignées de raisins secs
– du rhum
Préparation :
Etape: 1
Commencez par faire macérer les raisins dans du rhum.
Etape: 2
Coupez le pain en morceaux et versez dessus le lait préalablement chauffé avec le sucre dans une casserole.
Etape: 3
Mélangez et laissez reposer une heure pour que le pain soit bien imbibé.
Etape: 4
Faites préchauffer votre four à 180°C.
Etape: 5
Ajoutez les œufs et les raisins et mélangez bien.
Etape: 6
Versez la pâte dans un moule beurré.
Etape: 7
Enfournez pour 1 heure.
Etape: 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Etape: 9
A déguster bien froid.