Que ce soit en amuse-bouche ou en entrée, j’aime bien les oeufs mimosa, ça revient sans cesse à la maison, je ne m’en lasse pas. Avec quelques oeufs, on prépare un petit hors d’oeuvre très sympathique.
Une petite recette sympa à faire en entrée ou pour un repas et qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes, ces oeufs mimosa aux crevettes ? Très facile et rapide à faire et surtout avec très peu d’ingrédients. Avec une salade et une mayonnaise maison vous êtes sûrs que ce sera un succès !!!
Concernant la mayonnaise vous pouvez utiliser celle du commerce ou une mayonnaise maison, en général quand j’ai du temps je prépare une sauce aïoli.
Pour les fêtes de fin d’année ça sera du poisson pour nous, des moules sauce épicées, des moules gratinées au four, du saumon au four ainsi que qu’une salade variée et oeufs mimosas comme entrée.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 6 oeufs
– 12 grosses crevettes
– 100 g de mayonnaise
– 1 échalote
– Sel, poivre
– Paprika
Préparation de oeufs mimosa aux crevettes
Etape: 1
Cuire les œufs une dizaine de minutes et les écaler.
Etape: 1
Ciseler le plus finement possible l’échalote.
Etape: 3
Monter la mayonnaise.
Etape: 4
Décortiquer les crevettes. Couper les œufs en deux, ôter délicatement les jaunes et les écraser et ajouter la mayonnaise ainsi que les assaisonnements.
Etape: 5
Mélanger le tout et en farcir les blancs à l’aide d’une poche à douille cannelée.
Etape: 6
Disposer les crevettes, saupoudrer d’une pincée de paprika.
Source de la recette: www.lacuisinedelilly.canalblog.com