On adore les verrines sophistiquée à servir le jour de Noël ou pour le réveillon, elles sont Idéales pour les fêtes de fin d’année. Fêtons Noël tout en légèreté avec ces petites verrines !
Cette fois-ci ce seront des verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d’épices une recette pas franchement light, mais j’ai essayé de les alléger tout en leur laissant toutes leurs saveurs, le tout étant de dresser de toutes petites verrines.
On adore les verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d’épices, une recette sophistiquée à servir le jour de Noël ou pour un autre bel événement en amuse-bouche.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes
– 4 pommes reinettes
– 100 g de pain d’épice
– 300 g de foie gras mi-cuit
– poivre
Préparation pour les verrines de foie gras et de pommes en crumble de pain d’épices
Cuisson des pommes
Etape: 1
Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre et ajoutez les cubes de pommes.
Etape: 2
Rajoutez deux cuillères d’eau et mélangez.
Etape: 3
Laissez mijoter sur feu moyen pendant 10 minutes. Les pommes doivent être cuites mais encore en morceaux. Poivrez et réservez.
Préparation du pain d’épices
Etape: 1
Coupez le pain d’épices en morceaux et enlevez bien la croûte. Mixez le pain d’épice. Étalez-le sur une plaque de cuisson et réservez.
Cuisson du pain d’épices
Etape: 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Créez des boules de foie gras à l’aide d’une cuillère parisienne.
Etape: 2
Enfournez le pain d’épices pendant 5 minutes. Réchauffez les pommes.
Finitions et dressage
Etape: 1
Dans chaque verrine, disposez deux cuillères à soupe de pommes tièdes dans chaque verre.
Etape: 2
Ajoutez le foie gras et une cuillère à soupe de pain d’épices.