Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 kg 200 de p de terre à chair ferme
– 5 saucisses de Toulouse
– 6 fines tranches de poitrine fumée
– 250 g de champignons de Paris
– 2 gousses d’ail
– 250 g de fromage à raclette
– 1 c à soupe d’huile
– Sel et poivre
Préparation :
Etape: 1
Peler les p de terre et les cuire 25 mn à l’eau bouillante salée. Peler et hacher l’ail.
Etape: 2
Nettoyer et émincer les champignons. Piquer les saucisses de quelques coups de fourchette.
Etape: 3
Chauffer l’huile dans une grande poêle et y cuire les saucisses à feu moyen 10 à 12 mn en les retournant. Réserver au chaud.
Etape: 4
A leur place, faire sauter les champignons 5 mn avec l’ail haché et une pincée de poivre.
Etape: 5
Couper les p de terre et les saucisses en tranches épaisses.
Etape: 6
Les répartir dans un plat à gratin beurré avec les tranches de poitrine fumées et les champignons.
Etape: 7
Parsemer de tranches de fromage à raclette et cuire 20 mn à four préchauffé à 200°.
A noter :
Pour un plat plus léger, vous pouvez remplacer les tranches de poitrine fumées par du bacon et les saucisses de Toulouse par des saucisses de volaille.