Gâteau Macaroné aux Pommes

Gâteau Macaroné aux Pommes

C’est un gâteau à l’image de la météo que je vous propose, vraiment très facile à faire, avec peu d’ingrédients et qui est absolument délicieux.

Le résultat est très réussi. Je vous le disais, la pâte à macarons apporte un peu de craquant et le gâteau aux pommes, lui, est bien moelleux et tiède.

Bref, un gâteau réconfortant avec de jolis parfums bien hivernaux qui saura vous régaler au retour d’une promenade ou tout simplement au goûter

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients

Pour un gâteau d’environ 24 cm

– 2 pommes épluchées et coupées en dés pas trop petits
– 100 gr de farine
– 100 gr de beurre fondu
– 2 jaunes d’oeufs
– 100 gr de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé ou l’équivalent maison
– 100 ml de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 2 blancs d’oeufs
Pour le côté “macaron”
– 1 blanc d’oeuf
– 65 gr de sucre+15 gr de sucre glace
– 40 gr de poudre d’amandes

Préparation:

Le biscuit:

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le beurre, le lait puis la farine tamisée avec la levure chimique.
  • Battez vos blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  • Ajoutez les pommes, mélangez et versez la pâte dans le moule de votre choix beurré et fariné si nécessaire.
  • Enfournez pour 35 minutes.
  • Pendant le temps de cuisson du gâteau, préparez le “macaron”

Le macaron:

  • Mélangez la poudre d’amandes avec les 65 gr de sucre.
  • Montez le blanc d’oeuf en neige avec les 15 gr de sucre glace de façon à obtenir une belle meringue.
  • Incorporez cette meringue au mélange poudre d’amandes/sucre.
  • Au bout des 35 minutes de cuisson du gâteau, sortez-le du four et répartissez l’appareil à macaron sur sa surface.
  • Laissez “croûter” 10 minutes à température ambiante.
  • Baissez la température du four à 150° puis, au bout des 10 minutes de séchage de la croûte macaron, ré-enfournez le gâteau pour 10 minutes de cuisson.
  • Servez le gâteau macaroné tiède….ou pas!
  • Ici nous l’avons aussi bien apprécié tiède que froid le lendemain.
  • En espérant que ce gâteau vous inspire, je vous dis…..

……..à très vite.
Bon appétit!!

Beignets alsacien « Késala »

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