Galette de pommes de terre aux morilles séchées maison

Donc, pour réaliser , il vous faut :

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 30 min
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Annonce

– 1 kg de pommes de terre
– 25 cl de crème fraîche
– 30 g de morilles séchées
– 2 gousses d’ail
– 20 g de beurre
– 125 g de fromage râpé
– noix de muscade
– sel, poivre

Préparation:

Etape: 1
Dans une casserole au feu, faites chauffer légèrement un peu d’eau.

Etape: 2
Versez ensuite dans un bol et laissez refroidir.

Etape: 3
Trempez ensuite les morilles dans le bol d’eau tiède pendant 1h.

Etape: 4
Égouttez puis, rincez au bout de ce temps.

Etape: 5
Réservez.

Etape: 6
Épluchez les pommes de terre puis lavez-les.

Etape: 7
Essuyez-les, puis découpez-les en rondelles épaisses de 3 mm sur votre plan de travail.

Etape: 8
Épluchez les gousses d’ail. Enlevez les germes et hachez-les finement.

Etape: 9
Déposez le beurre dans une poêle au feu.

Etape: 10
Faites y blondir les morilles.

Etape: 11
Incorporez la crème fraîche en couche dans une poêle antiadhésive.

Etape: 12
Disposez au-dessus une partie des rondelles de pommes de terre légèrement chevauchées.

Etape: 13
Parsemez de fromage râpé, et ajoutez l’ail haché, les morilles, et une pincée de muscade.

Etape: 14
Salez et poivrez.

Etape: 15
Poursuivez avec une autre couche de crème, des pommes de terre, des morilles, de l’ail et la muscade.

Etape: 16
Salez et poivrez.

Etape: 17
Terminez par une couche de fromage râpé.

Etape: 18
Couvrez et faites mijoter à feu doux pour 30 min.

Etape: 19
Enlevez le couvercle et laissez cuire pendant 30 min supplémentaires.

Etape: 20
Pour finir, retournez la galette dans un plat, puis servez aussitôt.