Découvrez la recette du Flan parisien, une recette à succès à dévorer pour le goûter, lors d’un brunch ou au petit-déjeuner.
Un flan pâtissier ou flan parisien, est un mets popularisé par les pâtissiers qui présente un flan sur une base de pâte. On peut rapprocher le flan du Pastel de nata portugais, de la custard tart britannique ou du pasticciotto.
Il peut être adapté aux goûts de chacun en ajoutant du caramel, de la noix de coco ou encore du chocolat. Un flan hyper gourmand grâce à sa pâte…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– Pâte feuilletée : 1
– Sucre en poudre : 100g
– Maïzena : 80g
– Oeufs : 2
– Lait : 0,75 L
– Sucre vanillé : 2 sachets
Préparation :
Etape: 1
Préchauffez le four à 200°.
Etape: 2
Faites précuire la pâte feuilletée recouverte de papier sulfurisé et de billes de cuisson
Etape: 3
Dans une casserole, mélangez la Maïzena, le sucre, le sucre vanillé, les œufs, et le lait.
Etape: 4
Faites chauffer doucement sans cesser de remuer jusqu’à la 1ère ébullition et retirez du feu
Etape: 5
Versez le mélange sur la pâte et enfournez 35/40 min.