Voici une recette facile et rapide de Courgettes au four. Cette recette sera idéale pour un déjeuner ou un diner un soir de semaine. Accompagnez-la d’une salade, de viande ou de poisson et régalez-vous.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation : 50 min
Difficulté : Facile
Ingrédients pour 4 personnes:
– 6 courgettes moyennes
– 1 échalote
– 1 aubergine
– 70 g de parmesan
– 1 petit poivron jaune
– 70 g de jambon en dés
– 1 petit poivron rouge
– 1 brin de persil
– 60 g de fromage doux fumé
– 20 g de chapelure
– Fromage parmesan râpé
– Huile d’olive vierge extra
– sel
– poivre noir
Préparation de Courgettes au four
Lavez les légumes, coupez les courgettes en deux et évidez l’intérieur en gardant la pulpe de côté.
Eplucher l’aubergine et hacher grossièrement la pulpe avec les courgettes.
Lavez les poivrons et coupez-les en petits cubes. Mélanger les légumes.
Versez deux cuillères à soupe d’huile dans une casserole et versez l’échalote hachée.
Quand il est doré, ajoutez les légumes et le jambon.
A mi-cuisson, ajoutez le poivre et le persil finement haché.
Cuire environ 20 minutes, puis verser le tout dans un bol et ajouter le parmesan et la chapelure.
Saler et poivrer le mélange, bien mélanger et farcir les courgettes.
Recouvrir les courgettes farcies de lamelles de fromage fumé et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Laissez un commentaire