Donc, pour la recette, il vous faut :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Nombre de personnes: 3 personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 40 min
Difficulté: Très facile
Ingrédients (3 personnes)
– 3 cuillères à soupe de beurre
– 1 oignon
– 250 g de champignon de Paris
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1/4 l de bouillon (ou d’eau)
– 1/2 l de lait
– 1 citron
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– Sel
– Poivre
Préparation:
Etape: 1
Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre.
Etape: 2
Ajouter un petit oignon haché et les champignons de Paris coupés en tout petits morceaux.
Etape: 3
Saler, poivrer, saupoudrer d’une cuillère à soupe de persil haché.
Etape: 4
Remuer bien les champignons dans le beurre chaud. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1/4 heure.
Etape: 5
Ajouter alors 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse. Ajouter 1/4 litre de bouillon (ou d’eau) et 1/2 litre de lait.
Etape: 6
Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Etape: 7
Lorsque le potage commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert encore 1/4 d’heure.
Etape: 8
Quelques minutes avant de servir ajouter le jus d’un citron puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Note de l’auteur:
Variante pour les résolutions de janvier : 1 cuillère à café de beurre au lieu des 3 cuillères à soupe ; lait écrémé et pas de crème fraîche. C’est alors « légèrement » différent mais très bon quand même :o)))