Un bon plat de cuisse de dinde forestière

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Temps Total: 1 h 15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

– 1 cuisse de dinde de 800 g environ
– 500 g de champignons de Paris prêts à l’emploi
– 500 ml ou 2 tasse de bouillon de volaille ou 500 ml d’eau et 1 cuil. à soupe ou à table de bouillon de volaille déshydraté ou 1 cube
– 125 ml ou 1/2 tasse de vin blanc sec
– 1 gros oignon jaune d’environ 150 g
– 1 cuil. à soupe de thym séché
– 1 cuil. à soupe de farine
– 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
– 1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive
– 2 feuilles de laurier
– 3 pincées de sel fin
– poivre au goût

Préparation:

Etape: 1
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile à feu moyen.

Etape: 2
Faites revenir la cuisse de dinde pendant environ 3 minutes afin qu’elle soit légèrement dorée puis retournez-la et faites de même pour l’autre côté.

Etape: 3
Pendant ce temps, épluchez et taillez l’oignon en dés. Ajoutez-le et mélangez puis faites cuire encore 3 minutes.

Etape: 4
Saupoudrez de farine, ajoutez le vin blanc, le bouillon de volaille, le thym, le laurier. Mélangez l’ensemble et couvrez.

Etape: 5
Lavez les champignons. Coupez-les en morceaux puis ajoutez-les dans la cocotte. Salez, poivrez. Couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 1 heure.

Etape: 6
Retirez la cuisse et coupez-la en morceaux sur une planche.

Etape: 7
Ajoutez la crème fraîche, mélangez puis remettez les morceaux de viande. Mijotez 2 à 3 minutes avant de servir.

Source de la recette : macuisinesante.com