Donc, pour réaliser , il vous faut :
Ingrédients:
– 250 gr de mascarpone
– 250 ml de crème liquide entière
– 250 ml de café fort froid
– 3 cs de marsala
– 26 biscuits à la cuillère
– 3 oeufs
– 80 gr de sucre en poudre
– 50 gr de copeaux de chocolat noir
Préparation :
Etape: 1
Mettre la crème au congélateur pendant 15 minutes pour qu’elle soit bien froide.
Etape: 2
Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs d’oeuf.
Etape: 3
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Etape: 4
Ajouter le mascarpone et mélanger le tout.
Etape: 5
Monter les blancs en neige.
Etape: 6
Les incorporer délicatement au mélange à base de mascarpone.
Etape: 7
Pour finir monter la crème en chantilly et l’incorporer au reste.
Etape: 8
Répartir la moitié de cette préparation dans votre moule puis parsemer de la moitié des copeaux de chocolat.
Etape: 9
Mélanger le marsala et le café.
Etape: 10
Disposer une couche de biscuits à la cuillère préalablement imbibé du mélange café /marsala dans votre moule puis étaler le restant de la préparation au mascarpone puis disperser le reste des copeaux de chocolat.
Etape: 11
Disposer ensuite une deuxième couche de biscuits imbibés.
Etape: 12
Entreposer au congélateur 3 à 4h.
Etape: 13
Sortir du congélateur, démouler immédiatement et laisser décongeler avant de décorer à votre convenance.
