Terrine de saumon aux crevettes

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
Temps Total: 55 min

Ingrédients pour 16 personnes

– 300 g de crevettes cocktails roses décortiquées
– 400 g de saumon frais
– 70 g de mie de pain sans croûte
– 70 g de lait (7 cl)
– 3 œufs
– 30 g de beurre fondu
– 100 g de crème fraîche
– 1 botte de ciboulette
– Sel, poivre

Préparation :

Etape: 1
Préchauffez votre four à 170° (th 6/7).

Annonce

Etape: 2
J’ai utilisé le moule tablette Demarle, mais vous pouvez utiliser un autre moule, à manqué ou rectangulaire.

Etape: 3
Vous disposerez des crevettes les unes à côté des autres, comme sur la photo.

Etape: 4
Placez 16 crevettes dans chaque carré du moule.

Etape: 5
Hachez finement le saumon. Dans un cul de poule imbibez la mie de pain avec le lait et écrasez à la fourchette.

Etape: 6
Ajoutez les œufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche.

Etape: 7
Mélangez le tout. Ajoutez ensuite le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

Etape: 8
Garnissez le moule de farce, lissez la surface puis faites cuire 25 min au four à 170°(th6/7).

Etape: 9
Laissez reposer 5 min avant de démouler. J’ai servi cette terrine avec une petite mayonnaise aurore maison.

Annonce