Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 4 pommes (Pink lady)
– 30 g de beurre
– 12 morceaux de sucre
– 300 ml de lait
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 càs de fécule de maïs
Préparation:
Les pommes:
Etape: 1
Couper les pommes en 4, les éplucher, enlever cœur et pépins et les couper en cubes.
Etape: 2
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes jusqu’à ce qu’elles dorent. Réserver.
Le caramel:
Etape: 1
Mettre les morceaux de sucre dans une casserole, ajouter 2 càs d’eau et placer sur feu doux jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
Etape: 2
Verser dans un moule à cake et tourner le moule pour bien répartir le caramel.
Le flan:
Etape: 1
Préchauffer le four à 200°C.
Etape: 2
Dans un bol, fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre, le sucre vanillé. Ajouter la fécule.
Etape: 3
Porter le lait à ébullition et au premier frémissement le verser sur la préparation aux œufs tout en continuant à fouetter.
Etape: 4
Verser l’appareil dans le moule à cake puis ajouter les cubes de pommes en les enfonçant dans la crème.
Etape: 5
Enfourner et laisser cuire pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Etape: 6
Laisser refroidir et démouler sur le plat de service.