Tarte aux pommes de terre farcie cuite à la poêle

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients :

– 5 pommes de terre (bouillies et écrasées)
– 150/170 g de farine
– 1 œuf
– 3 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
– Sel
– Poivre
– 5 tranches de jambon
– 150 g de mozzarella

Préparation:

_ Mettre la purée de pommes de terre dans un bol. Elle doit être froide. Ajouter la farine, le parmesan râpé, l’œuf, le sel et le poivre moulu, puis travailler le tout avec une cuillère. Si nécessaire, ajouter plus de farine pour obtenir une pâte molle mais non collante.

_ Graisser l’intérieur d’une poêle antiadhésive de 22 cm avec un peu d’huile. Mettre la moitié du mélange de pommes de terre pour faire la base du gâteau.

_ Ajouter le jambon et la mozzarella en morceaux épars, en faisant attention à ne pas mettre la garniture sur les bords. Ensuite, mettre la pâte restante sur le dessus et couvrir le tout en appuyant bien sur les bords pour sceller.

_ Mettre la poêle sur feu moyen. Après environ 5 minutes, retourner la tarte à l’aide d’un couvercle légèrement huilé. Puis, continuer la cuisson de l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Ajuster en fonction du brunissement de la tarte salée.

_ Retirer la tarte aux pommes de terre farcie de la poêle, la mettre sur une assiette et la servir.