Donc, pour la recette, il vous faut :
Sur le plan de travail :
Ingrédients
– 3 kg de pommes de terre
– 150 ml d’huile d’olive
– Gros sel
– Gros grains de poivre
– 350 g de jambon blanc en tranches
– 300 g de fromage râpé
Pour la crème royale :
– 350 ml de crème liquide
– 3 œufs
– Noix de muscade
Aussi :
– Moule à charnière (24 cm)
– Aux fourneaux !
Préparation:
Etape: 1
Lavez les pommes de terre et sans les peler, coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Etape: 2
Déposez les tranches sur une plaque de cuisson que vous arrosez ensuite d’huile d’olive.
Saupoudrez de gros sel et de poivre.
Enfournez le tout pendant 15 minutes à 160 °C, à chaleur tournante.
Etape: 3
Graissez le moule à charnière avec du beurre et déposez les tranches de pommes de terre dans le fond et sur les bords de celui-ci.
Etape: 4
Déposez 3 tranches de jambon blanc sur les pommes de terre et râpez le fromage par-dessus.
Etape: 5
Maintenant, occupez-vous de la crème royale.
Mettez la crème et les œufs dans un saladier.
Assaisonnez le mélange de sel, de poivre et de muscade râpée.
Etape: 6
Mettez 1/3 du mélange de crème dans le moule à charnière sur le fromage râpé.
Déposez à nouveau des tranches de pommes de terre, de jambon et de fromage râpé.
Versez le reste du mélange de crème et ajoutez à nouveau les trois couches.
La dernière est constituée de tranches de pommes de terre.
Placez ensuite le moule dans le four à 160 °C pendant 60 minutes, à chaleur tournante.
Laissez refroidir un peu avant de découper votre tarte aux pommes de terre. Ce goût, cette texture… miam ! On ne peut plus s’en passer.