Donc, pour réaliser , il vous faut :
Ingrédients (4 personnes)
– 1 rouleau de pâte brisée
– 400g d’abricots
– 100g de poudre d’amandes
– 100g de sucre
– 100g de beurre ramolli
– 3 c à s de crème fraîche liquide
– 2 œufs
– 2 c à s de farine
– 2 c à s de rhum
– 1 pincée de sel
Préparation:
Etape: 1 Le fond de tarte
Garnissez le moule avec la pâte brisée.
Etape: 2 Cuisson du fond de tarte
Disposez des poids sur le fond de tarte, avant de l’enfourner 10 minutes à 220°C pour faire précuire la pâte. Laissez refroidir complètement le fond de tarte.
Etape: 3 La crème d’amande : le beurre
Préparez la crème d’amandes, en versant 100g beurre pommade (beurre ramolli) dans un saladier.
Etape: 4 La crème d’amande : le sucre
Ajoutez 100g de sucre tout en mélangeant.
Etape: 5 La crème d’amande : la poudre d’amande
Ajoutez 100g de poudre d’amande et mélangez.
Etape: 6 La crème d’amande : les oeufs
Ajoutez les 2 oeufs entiers tout en mélangeant.
Etape: 7 La crème d’amande : la crème liquide
Ajoutez 3 c à s de crème fraîche liquide tout en mélangeant.
Etape: 8 La crème d’amande : le rhum
Ajoutez 2 c à s de rhum et mélangez.
Etape: 9 La crème d’amande : la farine
Ajoutez 2 c à s de farine et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
Etape: 10 Crème d’amande
Versez la crème d’amande sur le fond de tarte refroidi.
Etape: 11 Les abricots
Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Etape: 12 Garnissez la tarte avec les abricots
Disposez les demi-abricots sur la tarte, face bombée vers le ciel.
Etape: 13 Cuisson
Enfournez la tarte pour environ 20 à 25 minutes de cuisson, dans un four préchauffé à 180°C
