La tarte rhum bananes est une recette de l’Ile de la Réunion. Ce n’est pas trop sucré malgré qu’il y ait des bananes, c’est une tarte très parfumée et ensoleillée.
Elle est composée d’une pâte brisée cuite à blanc, d’une crème pâtissière à la banane et au rhum et de bananes caramélisées.
Un dessert très facile à préparer.Dégustez tiède avec de la glace et la vanille. Découvrez étape par étape comment préparer ce dessert facile et rapide et épatez vos convives au moment du dessert ou du goûter.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 15 mins
Cuisson: 45 mins
Pour: 4 personnes
Ingrédients :
– 200 g pâte brisée
– un peu de beurre pour graisser le moule
– 4 bananes
– 40 g beurre aux cristaux de sel
– 2 C à s rhum brun
– 1 C à c jus de citron
– 40 ml crème pâtissière
– 2 sachet sucre vanillé
Préparation :
Etape : 1
Préchauffer le four à 180°C.
Etape : 2
Beurrer le moule à tarte et cuire le fond de tarte à blanc pendant 15-20 min.
Etape : 3
Préparer la compotée de bananes en coupant 2 bananes en morceaux dans une casserole avec le beurre et le jus de citron pendant 10 minutes environ. Mélanger pendant la cuisson pour que la cuisson soit homogène.
Etape : 4
Lorsque les bananes sont fondantes, les ôter du feu et les mixer finement.
Etape : 5
Mélanger la crème pâtissière avec la compotée de bananes et le rhum pour obtenir un mélange homogène.