Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour une personne
– 3 petites pommes de terre
– Un œuf
– Une sucrine
– 4 tomates cerise
– 6 radis
– 2 petites betteraves cuites
– Ciboulette
– Cerfeuil
Pour la sauce
– 8 c à s de crème fraiche (ou végétale)
– 2 c à s d’huile neutre
– 3 c à s de vinaigre à la framboise
– Ciboulette
– Sel
– Poivre
Préparation :
Etape: 1
Faites cuire les pommes de terre en papillote une heure à 180°. J’en ai cuit une bonne quantité, je préparais un plat familial le lendemain.
Etape: 2
Dans un grand volume d’eau, faites cuire l’œuf 8 minutes. A la fin, rincez à l’eau glacée pour stopper la cuisson.
Etape: 3
Découpez les légumes en morceaux (radis, tomates, betteraves). Ciselez la sucrine et découpez les pommes de terre en morceaux.
Etape: 4
Écaillez l’œuf.
Etape: 5
Préparez la sauce en mélangeant tous les éléments. Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Etape: 6
Préparez la salade en disposant tous les éléments. Coupez l’œuf en deux. Parsemez de cerfeuil et ciboulette.
Versez la sauce au moment de servir !
