Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 120 g de riz rond
– 75 cl de lait entier
– une gousse de vanille
– 60 g de sucre
Préparation :
Etape: 1
Porter à ébullition une casserole d’eau, cuire le riz 2 minutes, le rincer à l’eau froide et l’égoutter, ensuite Dans une grande casserole verser une cuillère à soupe d’eau, le lait et le sucre
Etape: 2
Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le tout à ébullition.
Etape: 3
Verser le riz et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement. En fin de cuisson la préparation doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz finira d’absorber le lait en refroidissant
Etape: 4
Retirer la gousse, laisser tiédir et verser le riz dans des ramequins.
Etape: 5
Servir tiède ou froid en conservant au réfrigérateur.