Recette tiramisu pommes spéculoos. Tiramisu est le dessert le plus célèbre d’Italie, une combinaison parfaite et irrésistible d’ingrédients délicieux.
Une réinterprétation du très célèbre dessert italien à base de café avec des ingrédients alternatifs et raffinés qui se marient très bien avec la saison d’automne.
Comment il est préparé, quels sont les ingrédients et comment il est présenté à table.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 4/6 personnes:
– 3 pommes moyennes
– 3 c.à.s de miel
– 30g de beurre
– 250g de mascarpone
– 3 oeufs
– 80g de sucre
– Cannelle en poudre
– 15 à 20 spéculoos
Préparation de Recette tiramisu pommes spéculoos
Épluchez, retirez le trognon des pommes puis les découper en petits dés, ensuite dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre puis laissez revenir les pommes 5 min, ajoutez ensuite le miel, la cannelle et caramélisez pendant 5 min les fruits
Récoltez le jus des pommes puis laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse puis ajoutez la mascarpone, fouettez vivement.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporez délicatement à la mascarpone en prenant soin de bien soulever la pâte
Dans chaque verrine, disposez 2 spéculoos émiettés grossièrement, le jus des pommes récolté, la mascarpone puis les pommes.
Renouvelez l’opération une fois puis terminez par une couche spéculoos finement émiettée. Réservez au frais pendant au minimum 5h
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