Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients :
– 400 g de noix de Saint-Jacques
– 100 g de petites crevettes roses décortiquées
– Beurre
– 25 cl de crème liquide
– 1 échalote
– 5 cl de vin blanc sec
– 1 c.à café de curry en poudre
– Sel, poivre
Préparation de Recette saint jacques curry
_ Lavez correctement vos noix de Saint-Jacques et déposez-les sur une assiette recouverte de papier essuie tout. Laissez sécher.
_ Ensuite, déposez vos assiettes au four à basse température, pour les maintenir au chaud.
_ Lavez, pelez et émincez finement l’échalote.
_ Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Faites-y dorer 1 min les noix de Saint-Jacques en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les de la poêle et réservez sur une assiette recouverte de papier absorbant.
_ Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Faites-y dorer l’échalote et ajoutez les petites crevettes.
_ Faites cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 min environ.
_ Arrosez avec le vin blanc sec et laissez réduire un petit peu.
_ Incorporez la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez le curry en poudre.
_ Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laissez mijoter 4 minutes environ.
_ Servez sans attendre sur les assiettes chaudes.
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