Donc, pour la recette, il vous faut :
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 1 min
Difficulté : facile
Ingrédients :
– 13 Biscuits à la cuillère
– 6,5 Marrons glacés
– 100 g Crème de marrons
– 17 cl Crème liquide entière très froide
– 33 g Sucre glace
– 2 Blancs d’oeufs
– 3,25 cl Armagnac
– 2 Feuilles de gélatine
Calories = Elevé
Préparation:
Etape: 1
Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient molles. Hachez la moitié des marrons glacés.
Etape: 2
Faites chauffez 2 cuil. à soupe d’eau dans une casserole et faites-y fondre la gélatine essorée, en fouettant. Versez dans un saladier, ajoutez la crème de marrons et mélangez bien.
Etape: 3
Fouettez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace en pluie à la fin.
Etape: 4
Montez les blancs en neige très ferme.
Etape: 5
Incorporez délicatement la chantilly, puis les blancs en neige à la préparation aux marrons.
Etape: 6
Tapissez un grand moule à bûche de film alimentaire. Versez l’armagnac dans une assiette creuse et diluez avec 5 cl d’eau. Trempez-y rapidement les biscuits et garnissez-en verticalement les parois du moule à bûche.
Etape: 7
Remplissez avec la moitié de la mousse aux marrons. Parsemez des marrons glacés hachés et versez le reste de mousse. Terminez avec des biscuits sur le dessus.
Etape: 8
Filmez et placez au moins 3 h au réfrigérateur. Démoulez, ôtez le film et servez décoré des marrons glacés restants.
Astuces et conseils:
Vous pouvez décorez de petits morceaux de feuilles d’or pour donner un air chic à votre bûche.
