Recette bûche de noel facile à la vanille

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients :

Pour le biscuit :
– 100 g de sucre
– 3 œufs
– 2 pincées de levure chimique
– 1/2 cuill. à café d’arôme vanille
– 100 g de farine
Pour la crème :
– 2 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 180 g de beurre mou
Pour le décor :
– 30 g de sucre en poudre
– 120 g d’amandes effilées

Préparation de Recette bûche de noel facile à la vanille

Biscuit:

_ Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

_ Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter le sucre, fouetter pendant 1mn puis ajouter délicatement en mélangeant à la spatule les jaunes d’oeufs, l’arôme vanille, la farine et la levure

_ Étaler la préparation sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

_ Cuire le biscuit au four préchauffé pendant 10mn thermostat 6.

_ Une fois le biscuit est cuit, le sortir du four puis le poser le sur un torchon humide et retirer le papier

_ Humidifier légèrement le biscuit avec de l’eau fraîche et Le rouler

Crème:

_ Dans une casserole, faire cuire à feu moyen 5 cl d’eau avec le sucre pendant 8 à 10 minutes pour obtenir un sirop épais. Laisser tiédir le sirop.

_ Dans un saladier posé sur un bain marie, fouetter les œufs au batteur électrique pendant 5 ou 6 minutes.

_ Retirer le saladier du bain marie et verser le sirop de sucre sur les œufs en continuant de battre jusqu’à complet refroidissement

_ Ajouter le beurre au fur et à mesure en battant doucement.

Pour la décoration :

_ Faire griller les amandes à sec dans une poêle. Les poudrer aussitôt de sucre .Laisser refroidir.

Montage :

_ Dérouler le biscuit et étaler les deux tiers de la crème dessus.

_ Rouler le biscuit de nouveau en serrant bien et recouvrir la bûche avec le reste de crème.

_ Répartir les amandes grillées en les faisant bien adhérer à la crème.

_ Placer la bûche au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de la déguster