Quiche saine tomates cerises et crottin de Chavignol

Pour 1 quiche

Recette Healthy, sans lait de vache, végétarienne

Pour une version Ig bas: N’hésitez pas à remplacez la farine de blé par de la farine de petit-épeautre ou d’épeautre (je n’en avait plus ici !)

Annonce

ww (à titre indicatif): 62SPL à diviser par le nombre de part, soit 10SPL si 6 parts ou 16SPL si 4 grandes parts.

Ingrédients:

Pour la pâte à tarte sans lactose: 200g de farine de blé, 80g de margarine Bio, 1 peu d’eau
– 3 oeufs
– 15cl environ de crème de soja
– 3 belles poignées de tomates cerises
– 1cs environ de graines de lin
– 2 crottins de Chavignol assez sec
– Persil plat frais

Préparation :

Etape: 1
Préparez la pâte à tarte au moins une heure avant si possible (ici je l’ai faite la veille): Versez la farine dans un saladier puis ajoutez la margarine et un peu d’eau (l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe ici) puis mélangez et pétrissez jusqu’à la formation d’une boule homogène. Filmez-la puis laissez reposer au frais.

Etape: 2
Préparez la garniture: Battez la crème de soja avec les oeufs dans un saladier puis ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en 2 dans la largeur, les graines de lin et le persil ciselé. Salez et poivrez selon vos goûts.

Etape: 3
Etalez la pâte à tarte sur un plan de travail légèrement fariné puis chemisez un moule à tarte avec. Ajoutez la garniture puis répartissez de fines tranches de crottins de Chavignol. Poivrez de nouveau légèrement.

Etape: 4
Faites cuire environ 30 minutes à 180°C.

Etape: 5
Servez bien chaud ou tiède.

Annonce