Donc, pour réaliser , il vous faut :
Ingrédients:
1 pâte brisée fait maison:
– 250g de farine T45 ou T55
– 3cl d’eau
– 1 oeuf
– du sel
– 125g de beurre pommade
garniture:
– 400 g de jeune pousse d’épinard frais
– 1 oignon
– 3 oeufs
– 30 cl de crème liquide
– des tranches de fromage à raclette
– Sel, poivre
– huile d’olive
Préparation :
pour la pate:
Etape: 1
Versez la farine sur un plan de travail et incorporez du bout des doigts le beurre pommade en amalgamant l’ensemble. Vous allez obtenir un mélange sablonneux comme pour une pâte à crumble.
Etape: 2
Faites un puits puis ajoutez l’oeuf, l’eau et le sel. Incorporez le liquide en pétrissant.
Etape: 3
Lorsqu’une boule commence à se former, versez-la sur le plan de travail.
Etape: 4
Étirez la pâte 5 a 6 fois avec la paume de votre main sur le plan de travail
Etape: 5
formez une boule. Enveloppez-la dans un film plastique et entreposez-la au réfrigérateur pendant 2 heures avant de l’utiliser.
Montage:
Etape: 1
Foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte brisée. Retirez l’excédent de pâte au couteau et piquez le fond avec une fourchette.
Etape: 2
Réservez la pâte au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Etape: 3
Épluchez et émincez l’oignon.
Etape: 4
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et mettez à suer pendant 5 minutes l’oignon.
Etape: 5
Ajoutez les jeunes feuilles d’épinard et laissez cuire. Salez, poivrez. Mélangez régulièrement.
Etape: 6
Lorsque les épinards sont cuits, laissez tiédir.
Etape: 7
Fouettez dans un saladier les œufs et la crème. Salez, poivrez.
Etape: 8
Sortez le moule du réfrigérateur, rangez dans le fon des tranches de fromage a raclettes.
Etape: 9
Lorsque les épinards sont tièdes, mettez-les sur le fond de tarte.
Etape: 10
Arrosez du mélange œufs/crème.
Etape: 11
Placez par-dessus des tranches de fromage à raclette.
Etape: 12
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 à 40 minutes.
Etape: 13
Vous pouvez passer au dernier moment sous le gril pour faire gratiner le fromage.