Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– 1 poulet dissocier
– 3 bottes de cresson
– 400 gr de pommes de terre
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– 80 gr d’huile d’olive
– Herbes de Provence
– 2 oignons
– 4 gousses d’ail
Préparation :
Etape: 1
Préchauffez le four à 210°.
Etape: 2
Epluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en 4.
Etape: 3
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
Etape: 4
Mettez le poulet dissocier dans un plat à four, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence.
Etape: 5
Badigeonnez-le généreusement d’huile d’olive et versez-en un peu dans le fond du plat, ajoutez un verre d’eau.
Etape: 6
Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre.
Etape: 7
Faites rôtir au four pendant 2 h environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.
Etape: 8
Rajouter un peu d’eau si le jus s’est trop évaporé.
Etape: 9
15 min avant la fin de cuisson du poulet, lavez bien le cresson, enlevez les grosses tiges.
Etape: 10
Faites le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Etape: 11
Égouttez-le et passez-le rapidement sous l’eau froide.
Etape: 12
Essorez-le puis mixez-le.
Etape: 13
Remettez le cresson haché dans la casserole et faire étuver quelques minutes à feu doux.
Etape: 14
Ajouter la crème, mélanger.
Servez bien chaud.