Pot au feu léger façon grand-mère

Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 1 h

Ingrédients pour 2 personnes

– 500 g de bœuf
– 4 os à moelle
– 4 carottes
– 1 poireau
– 2 pommes de terre
– 1 navet
– 1 oignon
– 4 clous de girofle
– 1 bouquet garni
– 1 bouillon cube goût pot-au-feu
– sel, poivre

Préparation:

Etape: 1
Lavez les carottes, poireau, navet et pommes de terre. Pelez-les, puis découpez-les en tronçons.

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Etape: 2
Coupez le bœuf en morceaux.

Etape: 3
Pelez l’oignon, rincez-le à l’eau froide et piquez-le avec 4 clous de girofle.

Etape: 4
Dans une cocotte minute, versez 2 l d’eau et plongez-y les os à moelle. Portez à ébullition.

Etape: 5
A l’aide d’une cuillère, retirez la mousse blanchâtre qui apparait au-dessus du bouillon.

Etape: 6
Versez dans la cocotte les carottes, poireau, pommes de terre, navet, l’oignon piqué, les morceaux de viande, le bouquet garni et le cube de bouillon.

Etape: 7
Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 1h.

Etape: 8
Servez aussitôt avec du pain et une petite quantité de moutarde.

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