Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Très facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 55 min
Temps Total: 1 h 15 min
Ingrédients / pour 4 personnes
– 4 belles pommes de terre (bintje)
– 100 g de champignons
– 200 g de lardons
– 200 g de ricotta
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillerées à soupe de persil ciselé
– sel, poivre
Préparation:
Etape: 1
Lavez les pommes de terre et, sans les éplucher, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée.
Laissez-les 20 à 30 min : elles ne doivent pas être presque cuites.
Passez-les sous l’eau froide.
Coupez-les en deux puis creusez-les à l’aide d’une cuillère parisienne.
Émincez cette chair.
Etape: 2
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Nettoyez les champignons sous un filet d’eau froide. Otez le pied et émincez-les. Dans une poêle, sans matière grasse, faites dorer les lardons.
Ajoutez la chair des pommes de terre, les champignons, le persil et la gousse d’ail dégermée et écrasée.
Laissez cuire à feu doux 10 min afin que le tout soit bien doré.
Etape: 3
Ajoutez le ricotta. Salez, poivrez et mélangez.
Répartissez cette farce dans les pommes de terre.
Enfournez et laissez cuire 20 min.
