Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 35 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients / pour 4 personnes
– 4 pommes de terre Dolwen (moyennes)
– 15 cl de lait
– 100 g de munster
– 40 g de gruyère râpé
– sel et poivre
– 1 pincée de noix de muscade
– quelques brins de ciboulette
Préparation:
Etape: 1
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, départ eau froide salée pendant 20 min. Quand elles sont cuites, coupez-les au ¾ pour faire un petit couvercle. Evidez les parties les plus grosses avec une cuillère à café. Récupérez la pulpe et écrasez-la à la fourchette.
Etape: 2
Chauffez le lait et faites-y fondre le munster (avec la croûte) jusqu’à obtenir une consistance « fondue ». Ajoutez la pulpe de pommes de terre, le sel, le poivre, un peu de noix de muscade et la ciboulette ciselée.
Etape: 3
Farcissez les pommes de terre creusées avec cette préparation, parsemez avec un peu de gruyère râpé. Préchauffez le four à 180° puis enfournez les pommes de terre pendant 10 mn. Servez avec une salade verte et une vinaigrette à l’huile de noix.
