Donc, pour la recette, il vous faut :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la pâte à pizza :
– 200 g d’eau
– 2 sachets de levure type « Briochin »
– 400 g de farine T65
– 20 g d’huile d’Olive
– 1 cuillère à café bombée de sel
La garniture :
– 1 gros oignon
– 5 ou 6 petites pommes de terre
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– les 3/4 d’un camembert de Normandie
– Poivre 5 baies
– Origan
Préparation:
La pâte à pizza (pour 2 pizzas) :
Etape: 1
Dans le bol du Thermomix, verser l’eau et la levure. Programmer 2 minutes / 37° / vitesse 2.
Etape: 2
Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel. Programmer 2 minutes en fonction épi.
Etape: 3
Sortir la pâte du bol, former une boule et la placer dans un saladier. Couvrir avec du film étirable et laisser pousser la pâte pendant 1 heure dans un endroit tempéré.
La garniture :
Etape: 1
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les laisser tiédir.
Etape: 2
Peler et émincer l’oignon finement à la mandoline. Le faire revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien fondant.
Le montage :
Etape: 1
Sortir la pâte à pizza du saladier, la dégazer et la séparer en 2.
Etape: 2
Etaler l’un des morceaux sur une feuille de papier sulfurisé avant de le placer sur une plaque à pâtisserie.
Etape: 3
Etaler la crème épaisse sur toute la surface. Répartir l’oignon cuit.
Etape: 4
Après avoir peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer sur les oignons.
Donner quelques tours de moulins à poivre 5 baies et déposer des lamelles de camembert. Saupoudrer d’un peu d’origan.
Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 15 à 20 minutes.
Accompagner la pizza d’une bonne salade assaisonnée avec du vinaigre de cidre !
