Petits pains au lait doux et délicieux

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation: 20 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 12 minutes
Portions: 28-30 pains

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (4 personnes):

– 500 g de farine
– 6 g de levure de bière fraîche
– 300 g de lait (à température ambiante)
– 50 g de beurre
– 40 g de sucre
– 8 g de sel fin
Pour brosser:
– 1 jaune d’œuf
– Lait au goût

Préparation de Petits pains au lait doux et délicieux

_ Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir légèrement. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et la levure émiettée. Ajouter le lait lentement, en commençant à pétrir à la fourchette et en continuant à la main pendant que la pâte prend de la consistance.

_ Verser le beurre préalablement fondu et enfin le sel. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir en une boule homogène et lisse.

_ Placer la pâte dans le bol badigeonné d’un peu de beurre. Couvrir d’un chiffon et ranger dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant environ 2 heures.

– Reprendre la pâte et la travailler en un pain. Le diviser en plusieurs morceaux de poids similaire en leur donnant une forme sphérique ou ovale.

_ Les travailler avec la paume des mains. Ensuite, les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Badigeonner la surface de chaque pain avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.

_ Laisser lever encore quelques minutes et, en attendant, porter le four statique à 200 °. Faire cuire les petits pains au lait environ 12 minutes et laisser refroidir avant de servir.