Petites brioches au yaourt

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

– 200 g de yaourt
– 2 oeufs
– 75 g de beurre mou
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 500 g de farine
– 1.5 g de sel
– 60 g de sucre
– 1 sachet de levure de boulanger

Mélangez ensemble les yaourts, les oeufs, le beurre et le jus de citron soit au bol pâtissier soit a la main.

Préparation au robot :

Etape: 1
Ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure.

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Etape: 2
Mettez le bol dans la machine à pain et choisissez le programme « pain sucré ».

Etape: 3
et laissez cuire

Préparation la main :

Etape: 1
Versez petit à petit la farine dans le mélange précédent et mélangez à l’aide d’une fourchette. Lorsque la pâte est plus épaisse, travaillez-la sur votre plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce que vous obtenez une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à vos mains.

Etape: 2
Quand la pâte est prête, couvrez-la avec un film ou un chiffon.

Etape: 3
Laissez lever environ deux heures ou jusqu’à ce que la pâte double le volume.

Etape: 4
Divisez la pâte en 7 morceaux, boulez et déposez les pâtons dans un moule. Personnellement je fais plein de petites brioches. Je mets les boules sur du papier sulfurisé

Etape: 5
Laissez lever une demi-heure en recouvrant le moule avec le film ou un chiffon.

Etape: 6
Vous pouvez aussi passez le dessus au jaune d’oeuf

Etape: 7
Faire cuire au four 180° environ 20 minutes

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