Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée pur beurre prête à dérouler
– 75 g de sucre semoule
– 150 g de chocolat noir à 65% de cacao
– 15 cl de crème liquide
Préparation :
Préparez les palmiers :
Etape: 1
Déroulez la pâte feuilletée et poudrez-la de sucre.
Etape: 2
Roulez les 2 bords opposés jusqu’au centre de la pâte et laissez-la durcir dans le congélateur 10 min
Préparez la crème chocolat :
Etape: 1
Faites chauffer la crème dans une casserole.
Etape: 2
Hachez finement le chocolat.
Etape: 3
Posez-le dans un petit saladier, versez-y la crème une fois chaude en mélangeant. Une fois bien homogène réservez cette ganache à température ambiante.
Achevez la préparation des palmiers :
Etape: 1
Préchauffez le four à 200°C ainsi qu’une plaque de cuisson
Etape: 2
Sortez le rouleau de pâte du congélateur et débitez-la en tronçon de 1 cm d’épaisseur environ.
Etape: 3
Étaler la préparation de chocolat sur la pate, rouler les deux côtés jusqu’à ce qu’ils se rejoignent au milieu.
Etape: 4
Appuyer légèrement de manière à les souder ensemble. Mettre 10 min au congélateur. Couper en fines tranches et répartir sur une plaque de four couverte de papier de cuisson.
Etape: 5
Enfournez 10 min.