Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 5 min
Temps de repos: 4 heures
Ingrédients 6 personnes
– 5 Oeuf
– 180 g Chocolat noir
– 20 cl Crème liquide entière
– 50 g Mascarpone
– 1 c. à soupe Pâte de spéculoos
– 3 Spéculoos
Préparation:
Etape: 1
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Etape: 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Etape: 3
Laissez-le tiédir, puis ajoutez les jaunes d’oeufs un à un en fouettant énergiquement.
Etape: 4
Montez les blancs d’oeufs en neige.
Etape: 5
Incorporez-les à la préparation au chocolat.
Etape: 6
Versez cette mousse dans des pots ou des verrines et placez au moins 4 h au frais.
Etape: 7
Fouettez la pâte de spéculoos avec le mascarpone pour les détendre. incorporez la crème liquide.
Etape: 8
Placez au congélateur pendant 20 min, puis fouettez pour obtenir une chantilly.
Etape: 9
Dressez la chantilly sur les mousses. Saupoudrez de spéculoos réduit en poudre au moment de servir.