Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 4 oeufs
– 110 g de sucre glace ou sucre en poudre (+10 g pour serrer les blancs d’oeufs)
– 80 g de beurre fondu
– 120 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 citrons non traités
– 1 pincée de sel
Préparation :
Etape: 1
Laver les citron, zester les puis presser les en prenant soin de ne pas mettre de pépins dans le jus et réserver .
Etape: 2
Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir .
Etape: 3
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Etape: 4
Préchauffer le four à 180° .
Etape: 5
Verser les 110 g de sucre sur les jaunes d’oeufs puis battre le mélange au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Etape: 6
Ajouter la farine, la levure chimique, le zeste et le jus de citron puis continuer à battre en rajoutant en trois fois le beurre fondu pour obtenir un mélange homogène .
Etape: 7
Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand les oeufs commencent à bien mousser, ajouter 10 g de sucre
Etape: 8
Ajouter les blanc d’oeufs montés en neige délicatement à la pâte.
Etape: 9
Mélanger avec une spatule afin de ne pas trop casser les oeufs.
