Meilleur Pain de Légumes

Meilleur Pain de Légumes

Vous cherchez dans la cuisine dietetique une entrée facile à faire, qui peut se préparer à l’avance et qui fait un effet bœuf ?

Ne cherchez plus, ce pain de légumes est faite pour vous ! Succès garanti au découpage, et commentaires enthousiastes à la dégustation !!

J’ai déjà fait cette recette deux fois et je pense que je ne vais pas en rester là.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 1h10
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : Facile

Ingrédients :

– 330 g de courgettes
– 200 g de carottes
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– 3 œufs
– 7 cl de crème fraîche
– 1.5 cuillère à soupe de semoule de couscous
– 50 g de gruyère râpé
– 1.5 cuillère à soupe de persil
– 7 g de beurre (+ pour le moule)
– Muscade
– Poivre
– Sel

Préparation:

Etape : 1
Pelez et hachez finement l’oignon. Rincez le poivron et le couper en petits dés. Faites fondre le beurre, ajoutez le poivron et faites cuire à feu doux 5 min.

Etape : 2
Pelez les courgettes et les carottes et les râpez. Ajoutez les aux poivrons-oignons, mélangez et faites cuire doucement à couvert 15 min. Découvrez ensuite pour évaporer l’eau de cuisson.

Etape : 3
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Etape : 4
Dans un saladier, cassez les oeufs, battez les avec la crème fraîche, le sel, poivre, muscade.

Etape : 5
Salez et poivrez les légumes. Ajoutez y la semoule, le persil, le gruyère, le mélange oeufs-crème. Transvasez le tout dans un moule à cake silicone (sinon, tapissez de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage).

Etape : 6
Faites cuire 35 à 40 min, laissez un peu reposer avant de démouler et dégustez!!

Note de l’auteur :
Idéal l’été en accompagnement d’une grillade, même les enfants en raffolent !!!

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