Madeleines au citron sont un grand classique

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients :

– 2 oeufs
– 1 cuillère à café de zeste de citron
– 1 cuillère à café rase de levure chimique
– Farine 100 g
– 100 g de beurre doux
– 100 g de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)

Préparation de Madeleines au citron

_ Faire fondre le beurre au micro-onde 20 secondes ou doucement dans une casserole, et laissez le tiédir.

_ Prélever le zeste du citron.

_ Mélanger avec les 2 oeufs entiers, le sucre et le sel et fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

_ Tamiser la farine et la levure sur le mélange précédent et incorporer avec la spatule sans trop mélanger.

_ Ajouter alors le beurre fondu, mélanger.

_ Laisser reposer la préparation au frigo pendant 2 heures si possible en la recouvrant d’un film alimentaire.

_ Déposer une cuillère de pâte dans chaque moule à madeleine (presque à ras bord), et laisser encore reposer 30 minutes au frigo.

_ Cuire à four chaud à 180°C pendant 12 minutes.

_ Laisser refroidir à l’air libre sur une grille.