Ces macarons chocolat orange sont excellents. Le chocolat et orange s’associe bien. Ces parfums d’hiver à croquer conviennent pour des idées cadeaux, un dessert ou des bouchées sucrées.
Les zestes d’orange ramènent une texture en plus en bouche. Une merveille pour les becs sucrés. Vous allez adorer !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients pour 4 personnes
– 110 g de blancs d’œufs
– 200 g de sucre glace
– 125 g de poudre d’amandes
– 20 gr de chocolat en poudre
– 40 g de sucre en poudre
– 200 g de chocolat noir
– 25 cl de crème liquide
– 50 g de beurre mou
– 1 orange
Préparation de macarons chocolat orange
Préchauffez le four à 150°C
Rincez l’orange, prélevez les zestes et le jus d’orange.
Montez les blancs en neige.
Dans un bol, mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et le chocolat. Incorporez les blancs d’œufs à l’aide d’une spatule.
Versez la préparation dans une poche à douille et formez des ronds de grosseurs égales. Enfournez 20 minutes. Laissez refroidir et réservez.
Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide et les zestes d’orange. Dans une jatte, versez la crème liquide chaude sur le chocolat et mélangez. Incorporez les zestes d’orange et le beurre. Puis ajoutez le jus d’orange. Réservez.
Garnissez vos coques de macarons avec la ganache au chocolat. Servez.
Astuces:
Vous pouvez conserver ces macarons pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez rajouter des oranges confites dans les macarons au moment de servir. Pour une version glacée de cette recette, remplacez la ganache par une boule de glace au chocolat.
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