Linguines aux crevettes et champignons nappées d’une sauce à la crème au parmesan à l’ail

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients (4 personnes)

– 12 onces de linguine (poids sec)
– 1/2 tasse d’eau de pâtes réservée
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisée
– 4 gousses d’ail, émincées, divisées
– 1 oignon, haché
– 1 tasse de champignons, tranchés
– 1 livre (500) grammes de crevettes
– 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge
– 1 cuillère à thé de paprika
– Sel assaisonné
– 1 paquet de 8 onces (250 g) de fromage à la crème à la température ambiante
– 2 tasses de lait
– 1/2 tasse de parmesan, râpé
– 1/2 tasse de mozzarella légère, râpée
– Sel et poivre
– 2 cuillères à soupe de persil haché frais, pour garnir

Préparation:

Etape: 1
Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, dans une casserole d’eau bouillante salée; égoutter et rincer en réservant 1/2 tasse d’eau de cuisson.

Annonce

Etape: 2
Dans un poêlon, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir la moitié de l’ail pendant environ 30 secondes; ajouter les oignons et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Etape: 3
Ajoutez les champignons, une fois brunis, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau et cuisez-les une minute supplémentaire. Réserver en gardant le liquide dans la casserole.

Etape: 4
Dans la même poêle, ajouter l’huile restante, faire revenir l’ail restant jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à changer de couleur. Ajouter les flocons de piment, le paprika et le sel. Cuire 2 minutes. Réserver avec les champignons.

Etape: 5
Ajouter le fromage à la crème et le lait dans le poêlon et laisser mijoter tout en cassant le fromage à la crème. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter les fromages. Une fois le fromage fondu, rectifier l’assaisonnement.

Retourner le mélange de crevettes et de champignons au poêlon et ajouter les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson réservée, 1/4 tasse à la fois, seulement si nécessaire.

Garnir de persil et servir!

La recette en vidéo: