Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la pâte sablée :
– 125 g. de beurre
– 75 g. de sucre glace
– 25 g. de poudre d’amande
– 200 g. de farine
– Une pincée de sel
– 1 œuf
Pour la crème d’amandes :
– 125 g. de poudre d’amande
– 50 g. de sucre
– 1 œuf
– 1 c. à soupe de rhum, ou de fleur d’oranger, ou d’extrait de vanille
Divers :
– de la confiture de fraise, de figues ou un autre parfum
– Un peu de sucre glace pour saupoudrer le dessus de gâteau
Préparation:
Etape: 1
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et une pincée de sel.
Etape: 2
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
Etape: 3
Faites une boule avec vos mains. Mettez-la au frais au moins 30 minutes.
Etape: 4
Séparez la pâte en deux avec une portion plus grande que l’autre.
Etape: 5
Étalez la plus grosse part à l’aide d’un rouleau à patisserie.
Etape: 6
Répartissez la pâte dans un plat à tarte.
Etape: 7
Préparez la garniture. Pour cela, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, un peu de vanille, du rhum et un œuf.
Etape: 8
Étalez la préparation ainsi obtenue sur le fond de pâte.
Etape: 9
Par-dessus, mettez une couche de confiture au choix.
Etape: 10
Avec un emporte-pièce, dessinez des dessins en rapport avec Noël (étoiles, flocons, etc.) sur le petit morceau de pâte que vous aurez préalablement étalé.
Etape: 11
Posez cette pâte sur le dessus de la tarte. Enfournez 30 minutes environ à 180°C.
Etape: 12
Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus et dégustez ! Vous venez de faire un magnifique gâteau pour Noël.
